Büyüleyici bir lezzet deneyimi sunan Antep fıstıklı çıtır tavuk, hem görselliğiyle hem de damak tadıyla misafirlerinizi etkileyebilir. İşte bu nefis tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 600 gram tavuk göğsü
- 120 gram çiğ Antep fıstığı
- 70 gram ay çekirdeği
- 1 su bardağı galeta unu (ya da taze ekmek kırıntısı)
- 1 avuç taze maydanoz (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı olarak acı veya tatlı)
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
- Tavuk göğsünü uzun şeritler halinde kesin; bu şekilde daha çabuk pişecektir.
- Bir mutfak robotuna tavuk dışında kalan tüm malzemeleri ekleyin ve karışım homojen bir hale gelene kadar rondodan geçirin.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin; bu, tavukların yapışmasını önleyecektir.
- Tavuk şeritlerini önce çırpılmış yumurtaya, ardından hazırladığınız antep fıstığı karışımına bulayıp, yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Tepsinin üzerine zeytinyağını gezdirin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin; tavukların dışı çıtır, içi ise yumuşak olmalıdır.
Afiyet olsun!