Sebzeli Tavuk Köfte Malzemeleri
- 500 gram derisiz tavuk göğsü
- 1 adet soğan (orta boy, ince doğranmış)
- 1 iri havuç (rendelenmiş)
- 1 adet kırmızı biber (küçük doğranmış)
- 1 adet çarliston biber (küçük doğranmış)
- Bir avuç maydanoz (ince doğranmış)
- Bir avuç dereotu (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı tavuk baharatı
- Tuz (damak tadına göre)
- 1/2 su bardağı domates rendesi
- 1 yemek kaşığı biber salçası
Sebzeli Tavuk Köfte Nasıl Yapılır?
- Tavuk göğsü, küçük parçalar halinde doğranarak bir mutfak robotunda çekilir. Ardından, rendelenmiş soğan, ince kıyılmış biberler, rendelenmiş havuç ve doğranmış yeşillikler eklenir. Bu karışım, baharatlarla birlikte iyice harmanlanır. Karışımın kıvamı köfte harcından biraz daha cıvık olabilir, bu nedenle kaşıkla karıştırmak daha pratik olacaktır.
- Yapışmaz yüzeye sahip bir tavada, hazırlanan harçtan kaşık yardımıyla parçalar konularak her iki tarafı da güzelce kızartılır. Kızaran köfteler dışarıda çıtır çıtır, içeride ise yumuşak kalmalıdır.
- Kızaran köfteler, derin bir tencereye alınır. Üzerine domates rendesi ve biber salçası eklenip, yeterince su ilave edilerek karıştırılır. Tencerenin kapağı kapatılarak, orta ateşte yaklaşık 20 dakika boyunca pişirilir. Bu aşama, köftelerin lezzetinin daha da yoğunlaşmasını sağlar.