Tavuk İskender Malzemeleri
İşte, lezzetli bir Tavuk İskender hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler:
- Döner için:
- 2 adet tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet soğan
- 1 demet taze maydanoz
- Kekik, tuz, karabiber, kırmızı biber
- Zeytinyağı
- Üzeri için:
- 1 kase yoğurt
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- Tuz, karabiber, kekik
- Pide (taze veya hazır)
Tavuk İskender Nasıl Yapılır?
Tavuk İskender hazırlamak için izlenecek adımlar oldukça basit ve eğlencelidir:
- Öncelikle gözleme hamurundan 4 beze ayırarak, bunları tırnak pide şeklinde pişirin. Eğer vaktiniz yoksa, hazır pide de kullanabilirsiniz.
- Döner için tavukları bir gece önceden hazırlamak, lezzetini artıracaktır.
- Tavuğun yarısını ince biftekler şeklinde kesin.
- Diğer yarısını ise kıyma haline getirin.
- Sos için, domates salçası ve yoğurdu bir kapta karıştırın.
- Bu karışıma tuz ve karabiber ekleyin, lezzetini artırmak için kekik de ilave edebilirsiniz.
- Kıymanın içine rendelediğiniz soğanı ekleyin ve taze maydanozu ince ince kıyın, ardından bunları karıştırın.
- Tavuk bifteklerinin arasına önce hazırladığınız sostan sürün, ardından kıymadan koyarak malzemeleri üst üste yerleştirin.
- Bu şekilde tüm malzemeleri bir araya getirip, streç filmle iyice sarın ve buzdolabının dondurucu kısmında bekletin.
- Ertesi gün, dönerin kesilebilecek kadar yumuşadığında, keskin bir bıçakla ince dilimler halinde kesin ve teflon tavada pişirin.
- Tırnak pideleri küp küp keserek servis tabağının altına serin.
- Üzerine pişirdiğiniz tavuk dönerlerini yerleştirin.
- Tabağın etrafına yoğurdu dökün, bu adım yemeğe ekstra lezzet katacaktır.
- Tavukların üzerine sotelenmiş yeşil biber ve domatesleri yerleştirin.
- Son olarak, domates sosunu ve ardından tereyağını dökerek sıcak bir şekilde servis yapın.