Kestane Soslu Hindi Sarma
Bu lezzetli ve şık yemek, özellikle özel günlerde misafirlerinizi etkilemek için harika bir tercihtir. Kestane sosu, hindi sarma ile birleştiğinde ortaya çıkan tat, damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. İşte bu nefis yemeğin malzemeleri ve yapılışı:
Malzemeler:
- 400 gr hindi göğsü
- 100 gr tereyağı
- 200 gr kapya biberi
- 200 gr kuru soğan
- 300 gr konserve enginar
- 300 gr taze ıspanak
- 200 gr hellim peyniri
- 500 gr kestane
- 200 gr un
- 5 adet yumurta
- 500 gr galete unu
- 500 ml çiğ krema
- 5 gr safran
- 10 gr karabiber
- 10 gr tuz
- 1 kg çiçek yağı (kızartma için)
Yapılışı:
- Öncelikle, julien şeklinde doğranan kapya biber, kuru soğan ve ıspanak bir tavada tereyağı ile sotelenir. Sotelenen malzemelere kremayı ve baharatları ekleyin.
- Hellim peynirini de bu karışıma ilave ettikten sonra, ince yaprak şeklinde açılmış hindi göğüs etinin ortasına bu harcı koyun. Daha sonra hindi etini rulo şeklinde sarın ve açılmaması için çöp şişle tutturun.
- Çöp şişle tutturulmuş hindi sarmayı, un, yumurta ve galete ununa bulayın. Bu işlem, yemeğin dışının çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.
- Hazırladığınız hindi sarmayı derin bir tavada çiçek yağında altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
- Ayrı bir kapta, önceden haşlanmış kestaneleri, krema, tereyağı ve bir tutam safran ile birlikte karıştırarak lezzetli bir sos hazırlayın.
- Kızartılan hindi sarmanın üzerine hazırladığınız kestane sosunu dökün ve yemeği sıcak olarak servis edin.
- AFİYET OLSUN!