Çin Usulü Krep Malzemeleri
Bu lezzetli ve sağlıklı Çin usulü krep tarifi için ihtiyacınız olan malzemeleri aşağıda bulabilirsiniz:
- 350 gram tavuk bifteği – Yüksek protein kaynağı.
- 75 gram küçük mantar – Taze ve lezzetli bir doku için.
- 35 gram tuzlu kavrulmuş yer fıstığı – Kıtır kıtır bir lezzet katmak için.
- 14 yemek kaşığı sıvı yağ – Kızartma ve hamur için gerekli.
- 1 yemek kaşığı taze rendelenmiş zencefil kökü – Aromatik bir tat için.
- 1 yemek kaşığı mürdüm eriği marmeladı – Tatlı ve ekşi bir sos için.
- 2 yemek kaşığı susam yağı – Zengin bir aroma için.
- 1 tatlı kaşığı soya sosu – Umami tadı için.
- 200 gram un – Hamurun temel bileşeni.
- 30 gram esmer şeker – Hamura hafif tatlılık katmak için.
- 100 gram salatalık – Ferahlatıcı bir sebze olarak.
- 2 tatlı kaşığı acı kırmızı biber – Baharatlı bir tat için.
- 50 gram havuç – Renk ve tat katmak için.
- Tuz – Lezzet artırıcı.
- 100 gram taze soğan – Taze ve keskin bir tat için.
- Açmak için un – Hamuru açarken kullanmak için.
Çin Usulü Krep Nasıl Yapılır?
Bu tarif, hem göz alıcı hem de lezzetli bir krep hazırlamak için adım adım açıklamalar sunmaktadır:
- Tavuk bifteklerini uzunlamasına 1 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.
- Yer fıstıklarını incecik kıyın, böylece lezzetlerini daha iyi yayabilirler.
- Taze rendelenmiş zencefili, esmer şekeri, tuzu, 1 tatlı kaşığı acı kırmızı biberi, susam yağını ve tavuk şeritlerini bir kapta iyice karıştırın. Karışımı buzdolabında 24 saat dinlendirin; bu, tavuk için harika bir lezzet derinliği sağlayacaktır.
- Unu, 180 ml kaynar suyu ve bir tutam tuzu mikserin yoğurucu ucu ile karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp oda sıcaklığında 40 dakika dinlendirin.
- Havuç, salatalık ve taze soğanları soyup 7-8 cm uzunluğunda şeritler halinde kesin. Mantarların saplarını kesip çıkarın, böylece daha iyi bir doku elde edersiniz.
- Kalan mantarları 2 yemek kaşığı sıvı yağda kızartıp tuzlayın; böylece lezzetlerini ortaya çıkarın.
- Hamuru rulo yaparak 12 eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı 15 cm çapında açın. Tavuk şeritlerini 2 porsiyona ayırın ve her birini 3 yemek kaşığı sıvı yağda, harlı ateşte 2-3 dakika kızartın.
- Diğer yandan, hamurların her iki tarafını da sıvı yağda kızartın ve kızardıkça mutfak kağıdının üzerine alın. Mürdüm eriği marmeladını hafifçe ısıtın, içine soya sosu ve 1 tatlı kaşığı acı kırmızı biber ekleyerek lezzetli bir acı-tatlı sos hazırlayın.
- Hazırladığınız sosu, kızardıkça sıcak sıcak hamurun üzerine sürün ve ardından tavuk ve sebzeleri ekleyin.
- Hamuru külah şeklinde kıvırarak kürdan ile sabitleyin. Artık servis yapmaya hazırsınız!