Tuzda Tavuk Malzemeleri
- 1 bütün tavuk
- 1 kg tuz
- 1 yumurta akı
- Su (gerekli miktarda)
- 1 havuç (küçük doğranmış)
- 1 patates (küp küp doğranmış)
- 1 soğan (doğranmış)
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- Baharatlar (kekik, biberiye ve isteğe bağlı olarak karabiber)
Tuzda Tavuk Nasıl Yapılır?
- Tavuk Hazırlığı: Yaklaşık 1,5 kg ağırlığında bir tavuk seçin. Öncelikle, tavuğun göğüs kafesi kemiklerini dikkatlice çıkarın. Bu işlem, tavuğun daha kolay pişmesini sağlayacak.
- İç Harcı Hazırlama: Tavuk gövdesinin içine, önceden küp küp doğradığınız 1 havuç, 1 soğan ve 1 patatesi yerleştirin. Üzerine hafifçe tuz serpin, ardından ezilmiş sarımsak ve seçtiğiniz baharatları ekleyin. Bu, tavuğa lezzet katacak.
- Tavuğu Doldurma: Tavuğun karnını, iğne ve iplik yardımıyla dikkatlice dikin. Daha sonra, bir kasenin içine 1 kg tuzu koyun. İçine 1 yumurta akı ekleyin ve biraz su ilave ederek elinizle iyice karıştırın. Karışımın köpürmesi için yeterince çırpın.
- Pişirme Aşaması: Fırın tepsisine aldığınız tavuğun her tarafını tuz ile kaplayın. Bu adımda tuzun tavuğun altını da kapladığından emin olun. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 1 ila 1,5 saat boyunca pişirin. Bu, tavuğun içinin güzelce pişmesini sağlayacaktır.
- Servis: Pişen tavuğu fırın tepsisinde sofraya getirin. Servis sırasında tuzu dikkatlice kırarak tavuğunuzu sunun. Tuzun kırılması, tavuğun lezzetini ortaya çıkaracaktır.