Tavuk Dolması Tarifi
Tavuk Dolması Malzemeleri
- 1 adet bütün tavuk
- Yarım limon (suyu)
- Tuz, karabiber (damak zevkinize göre)
- Pilav için:
- 2 su bardağı pilavlık bulgur (isteğe bağlı olarak pirinç de kullanabilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet soğan (yaklaşık 200 gram)
- 1 çay bardağı ceviz (iri kıyılmış)
- Tuz, karabiber (isteğe göre)
- Su (bulgurların üzerini geçecek kadar)
- Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı yoğurt
Tavuk Dolması Nasıl Yapılır?
- Pilav hazırlığı için 2 adet soğanı yemeklik şekilde doğrayın.
- Bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı ve yeterli miktarda sıvı yağı ekleyin.
- Yağ ısındıktan sonra doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Üzerine 2 su bardağı pilavlık bulguru ilave edin ve bu karışımı birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Kavrulduktan sonra, bulgurların üzerine suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte 5 dakika pişirin.
- Pilav piştikten sonra, içine iri kıyılmış ceviz parçalarını ekleyin ve nazikçe karıştırın.
- Şimdi, bütün tavuğun içini cevizli bulgur pilavı ile doldurun, tavuğun içini iyice sıkıştırmaya özen gösterin.
- Doldurulmuş tavuğu tencereye yerleştirin ve üzerine yeterince su ekleyerek tencerenin kapağını kapatın. Tavuk iyice pişene kadar, kısık ateşte bekletin.
- Tavuk piştikten sonra, tavuğu fırın tepsisine aktarın.
- Dilerseniz, tavuk üzerine ketçap ve yoğurt sürerek lezzetini artırabilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, tavuk güzelce kızarana kadar pişirin.