Kozalak Reçeli Tarifi

Kozalak Reçeli Malzemeleri

  • 1 kilo çam kozalağı (tercihen yeşil ve taze kozalaklar seçilmelidir)
  • 1 kilo toz şeker (isteğe bağlı olarak, doğal tatlandırıcılar da kullanılabilir)
  • 1 yemek kaşığı limon suyu (tazeliği artırmak için kullanılabilir)

Kozalak Reçeli Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle, taze çam kozalaklarını dikkatlice toplayarak başlayın. Topladığınız kozalakları bol su ile iyice yıkayın.
  2. Bir tencereye 1 litre su koyun ve yıkanmış kozalakları ekleyerek 1 saat boyunca kaynatın. Bu işlem, kozalakların özlerini suya çıkartacaktır.
  3. Kaynadıktan sonra, tencereye toz şekeri ilave edin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak kaynatmaya devam edin.
  4. Kaynama sırasında oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla temizleyin; bu, reçelin daha pürüzsüz olmasını sağlar.
  5. Reçel kıvam almaya başladığında, son olarak limon suyunu ekleyin. Bu, reçelin hem lezzetini artıracak hem de raf ömrünü uzatacaktır.