Mısır Unlu Hamsi Tava Tarifi

Misir Unlu Hamsi Tava Malzemeleri

• 800 gr – 1 kg iri hamsi
• Mısır unu
• Tuz
• Zeytinyağı

Misir Unlu Hamsi Tava Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle hamsileri kafalarını kopararak, bıçak kullanmadan ve kılçıklarını çıkartmadan dikkatlice temizleyin. Bu işlem, hamsilerin bütünlüğünü koruyarak lezzetini artıracaktır.
2. Temizlediğiniz hamsileri geniş bir kaba alın ve bol su ile iyice yıkayarak kan ve kirlerinden arındırın. Bu aşama, balıkların taze ve sağlıklı olmasını sağlar.
3. Hamsileri tuzlayarak bir kenarda 10-15 dakika dinlendirin. Tuz, balıkların lezzetini artıracak ve hafif bir tat vermesine yardımcı olacaktır.
4. Büyük bir tavada zeytinyağını iyice kızdırın. Yağın sıcaklığı, hamsilerin dışının çıtır çıtır olmasına yardımcı olur.
5. Hamsileri mısır ununa bulayın. Fazla unu atmak için balıkları hafifçe silkeleyin ve ardından tavaya azar azar ve serbest bir şekilde yerleştirin. Bu, her bir hamsinin eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır.
6. Bir tarafı altın rengi alana kadar kızaran hamsileri, maşa yardımıyla dikkatlice çevirin ve diğer taraflarını da aynı şekilde kızartın. Bu aşamada balıkların dışının çıtır, içinin ise yumuşak olması önemlidir.
7. Tüm hamsileri pişirdikten sonra sıcak servis yapın. Yanında limon dilimleri ve yeşilliklerle sunmak, yemeğinizi daha da lezzetli hale getirecektir.