Mezgit Balık Köftesi Malzemeleri
- 1 kilo fleto mezgit
- 1 yemek kaşığı galeta unu
- 1 yemek kaşığı mısır unu
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 ufak baş kuru soğan (rendelenmiş)
- 3 sap taze soğan (çok ince kıyılmış)
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 4 sap dereotu (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı köri
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- Yarım çay kaşığı karabiber
Mezgit Balık Köftesi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, fleto mezgitleri bir doğrama tahtası üzerinde büyük bir bıçak yardımıyla ince ince doğrayın ve derin bir kaba aktarın.
- Daha sonra, doğradığınız mezgitlerin üzerine tüm diğer malzemeleri ekleyin. Karışımı iyice yoğurarak köfte harcı haline getirin. Ardından, harçtan orta boyda yassı köfteler yapın.
- Kızartma işlemi için bir tavada sıvı yağı ısıtın. Hazırladığınız köfteleri, kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran köfteleri, fazla yağını emmesi için kağıt havlu üzerine alın. Bu adım, köftelerin daha hafif olmasını sağlayacaktır.
- Son olarak, köfteleri yeşil marul yaprakları ve limon dilimleri ile süslenmiş bir servis tabağına aktarın. İsteğe bağlı olarak, limon suyu ve mayonez ile hazırlayacağınız sos eşliğinde sıcak olarak servis yapabilirsiniz.