Hamsi Buğulama Malzemeleri
- Ayıklanmış ve temizlenmiş hamsi
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 2 adet olgun domates
- Yarım demet taze maydanoz
- 1 adet limon
- 3-4 adet defne yaprağı
- Tuz (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı su
Hamsi Buğulama Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, ayıklanmış ve temizlenmiş hamsileri bol su ile yıkayın. Ardından, hamsilerin suyun süzülmesi için bir kenarda bekletin. Geniş bir borcamın tabanına halka halka doğradığınız domatesleri yerleştirin.
- Domateslerin üzerine, hamsileri dizin. Hamsileri yerleştirdikten sonra, ince ince kıyılmış taze maydanozu da ekleyin. Bu, yemeğe taze bir aroma katacaktır.
- Hamsilerin üzerine, dilimlenmiş limonları ve defne yapraklarını yerleştirin. Sonrasında, göz kararı ile zeytinyağı ve suyu ekleyin. Bu aşamada tuz eklemeyi unutmayın, ancak miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, hamsiler pişene kadar, yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Üzerinin fazla yanmaması için gerekirse folyo ile kaplayabilirsiniz.
- Hamsi buğulama servise hazır! Sıcak olarak, yanında limon dilimleriyle birlikte servis yapın. Afiyet bal şeker olsun!