Gerekli Malzemeler:
- 1 kg Mercan balığı
- 1 su bardağı kızartma yağı
- 1 avuç un
- Tuz
- Limon
- Maydanoz
Mercan Balığı Tavası Nasıl Yapılır?
- Balığı temizleyip, soğuk su altında iyice yıkayın. Ardından suyunun süzülmesi için bir kenara bırakın.
- Yemek hazırlığına başlamadan yaklaşık 20 dakika önce balığı tuzlayın ve isteğe bağlı olarak biberle tatlandırın.
- Balığın her tarafını eşit şekilde una bulayın. Bu işlem, balığın dışının çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.
- Kızgın yağda, balığın her yüzeyini dikkatlice pembe bir renk alana kadar kızartın. Bu aşamada yağı fazla ısıtmamaya özen gösterin.
- Kızaran balıkları, fazla yağı emmesi için kâğıt havlu serilmiş bir tepsiye çıkarın.
- Servis tabağına, damak zevkinize göre düzenleyerek yerleştirin. Dilerseniz yanına limon dilimleri ve maydanoz dalları ile süsleyebilirsiniz.