Malzemeler:
- 5 adet patates
- 1 adet levrek (taze ve temizlenmiş)
- 3 adet biber (tercihen yeşil ve kırmızı karışık)
- 3/4 adet domates
- 5 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- Tuz (isteğe bağlı)
- Zeytinyağı (veya tercih edilen yağ)
- Pul biber (arzuya göre)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Bir avuç maydanoz (doğranmış)
- Bir avuç dereotu (doğranmış)
Yapılışı:
- Öncelikle patatesleri soyup, yuvarlak dilimler halinde kesin. Ardından iyice yıkayın.
- Sıra geldi soğan ve biberlere; soğanları da aynı şekilde dilimleyin, biberleri ise ince şeritler halinde kesin. Sarımsakları soyup rendenin ince tarafında rendeleyin. Domatesleri de yuvarlak dilimler halinde kesin.
- Temizlenmiş levreği alın, karnını dikkatlice yararak iç kısımdaki kılçıkları ayıklayın.
- Levrek filetosunun arasına 3 dilim domates, 3 dilim biber, rendelenmiş sarımsak ve dilimlenmiş soğan ekleyin. Üzerine bir miktar tereyağı koyarak lezzetlendirin.
- Yağlı bir fırın tepsisine levreği yerleştirin. Levreğin etrafına hazırladığınız patates, biber ve domates dilimlerini dizin.
- Üzerine tuz, pul biber ve zeytinyağı gezdirin. Önceden ısıtılmış 240 derece fırında yaklaşık 35 dakika pişirin.
- Piştikten sonra fırından çıkarıp, üzerine doğranmış dereotu ve maydanoz ile süsleyin. Sıcak servis yapın.
- Afiyet olsun!