Kağıtta Hamsi Malzemeleri
- 4 kişilik bir tarif;
- 1 kg taze hamsi
- 2 adet limon
- 16 adet defne yaprağı
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 kahve fincanı kıyılmış maydonoz
- 5 adet olgun domates
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 4 tabaka yağlı kağıt
Kağıtta Hamsi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle hamsileri ve defne yapraklarını iyice yıkayın ve sularını süzdürün.
- Daha sonra, 4 tabaka yağlı kağıdı alın ve her bir kağıdın ortasına yan yana dörder adet defne yaprağı yerleştirin.
- Limonları ince halkalar halinde dilimleyip, defne yapraklarının üzerine yerleştirin.
- Her bir kağıda 250 gram hamsiyi, limon dilimlerinin üzerine düzenli bir şekilde yan yana sıralayın.
- Hamsilerin üzerine tuz ve karabiber serpiştirin, ardından bir tutam kıyılmış maydonoz ekleyin.
- Domatesleri ince dilimler halinde kesip, balıkların üzerine dizerek yerleştirin.
- Kağıtları dikkatlice kapatın; pişme esnasında kağıtların açılmaması için kenarlarını ataçla tutturun.
- Önceden ısıtılmış 160 derece fırına yerleştirin.
- 15-20 dakika kadar pişirin ve sıcak servis yapın.