Patates Kroket Malzemeleri
- 500 gr eski patates,
- 1 adet yumurta,
- 3 yemek kaşığı un,
- Galeta unu (kızartma için),
- Tuz (isteğe bağlı),
- Karabiber (taze çekilmiş),
- Pul biber (acı ya da tatlı, tercihinize göre).
Patates Kroket Nasıl Yapılır?
- Patatesleri öncelikle iyice haşlayın. Haşlanan patateslerin kabuklarını sıcakken nazikçe soyun.
- Bir kâsede, patatesleri ezin ve içine yumurta sarısını ekleyin. Ardından unu, pul biberi ve tuzu ilave ederek tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Karışımın kıvamını kontrol edin; eğer çok yumuşaksa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Ellerinizi unlayarak, karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp bunları rulo ya da top şeklinde şekillendirin.
- Ayrı bir kâsede, yumurta akınıgaleta ununa bulayın. Bu işlem, kroketlerin dışının çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.
- Son olarak, geniş bir tavada bol miktarda yağı kızdırın. Kızgın yağda kroketleri altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran kroketleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Sıcak servis yapın ve dilerseniz yanında ketçap ya da mayonez ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz.