Malzemeler:
- 2 adet taze karnabahar
- 1 litre süt (isteğe bağlı olarak taze süt tercih edebilirsiniz)
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 150 gram margarin (veya tereyağı)
- 3 yemek kaşığı un
Yapılışı:
- Öncelikle karnabaharları iyice temizleyin, yapraklarını ayıklayıp suyun altında yıkayın. Ardından tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.
- Bir tencereye margarin veya tereyağını ekleyin ve kısık ateşte eritin. Eriyen yağa unu ilave edin ve unun rengi hafif altın sarısı olana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
- Un kavrulduktan sonra, yavaş yavaş sütü ekleyin. Bu aşamada karışımın topaklanmaması için sürekli karıştırmaya dikkat edin.
- Kıvamı koyulaşmaya başladığında, tencereyi ocaktan alın. Hazırladığınız beşamel sosu bir kenarda bekletin.
- Fırın kabınızı hafifçe yağlayın ve suyu süzülmüş karnabaharları bu kabın içine yerleştirin.
- Üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün, ardından rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin. Son olarak, erimiş margarini veya tereyağını karışımın üzerine gezdirin.
- Önceden ısıtılmış fırında, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 20-30 dakika sürecektir.
Afiyet olsun!