Erik Yahnisi Nasıl Yapılır?
Erik yahnisi, zengin lezzeti ve hoş aromasıyla sofralarımızı süsleyen geleneksel bir yemektir. Aşağıda, bu lezzetli yemeği hazırlamak için gereken adımları bulabilirsiniz:
- Kemikli Etin Hazırlanması: İlk olarak, kemikli et parçalarını geniş bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Suyu kaynatın ve kaynadıktan sonra oluşan köpükleri alın.
- Kemiklerin Süzülmesi: Etler kaynadıktan sonra kemikleri sudan çıkarın ve bir kenarda kuruması için bekletin.
- Soğanların Kızartılması: Bir tavada sade yağı ısıtın. Soğanları bu yağa ekleyin ve tuz ile birlikte pembe bir renk alana kadar kavurun.
- Etlerin Eklenmesi: Kızaran soğanları tekrar etlerin bulunduğu tencereye ekleyin. Tüm malzemeleri birlikte kalem tarçın ile kaynaya kaynaya pişmeye bırakın.
- Eriklerin Hazırlanması: Pişmeye yakın, sert dokulu ham erikleri çekirdeklerini çıkartmadan doğrayın. Kalan kızartma yağı ile hafifçe kavurun ve ardından tencereye ekleyin. Üzerine yeterli miktarda tuz ve şeker ilave edin.
- Pişirme Süreci: Etler yumuşayana kadar pişirin, ancak içindeki eriklerin dağılmamasına dikkat edin. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, tencereyi ateşten alın.
Afiyet olsun!