Patlıcan Mücveri
Patlıcan mücveri, sofralarımızı süsleyen lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak öne çıkmaktadır. Hem sağlıklı hem de pratik bir tarif arıyorsanız, bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
Malzemeler:
- 3 adet orta boy patlıcan
- 3 adet soğan
- 150 gram kıyma (isteğe bağlı olarak tavuk veya sebze kullanabilirsiniz)
- 1 adet yumurta
- 10-15 dal taze maydanoz
- 1 çay bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Kızartmak için:
- 1,5 su bardağı sıvı yağ (ayçiçeği yağı, zeytinyağı veya mısır yağı tercih edilebilir)
Yapılışı:
- Öncelikle patlıcanları ve soğanları haşlayın. Patlıcanların acılığını almak için tuzlu suda bekletebilirsiniz. Ardından, haşlanmış patlıcan ve soğanları bir mutfak robotundan geçirerek püre haline getirin.
- Hazırladığınız püreye kıyma, ince doğranmış taze maydanoz, yumurta, un ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
- Kızgın yağda, karışımdan kaşık yardımıyla alarak, iki yüzünü de güzelce altın rengi olana kadar kızartın. Kızaran mücverleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
- Sıcak servis yapın. Dilerseniz yanında yoğurt veya sos ile sunabilirsiniz.
Afiyet olsun!