Kırmızı Mercimekli Ispanak Malzemeleri:
- 6 kişilik
- 1 kg taze ıspanak
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı su
- 1 adet büyük soğan
- 3 adet çarliston biber
- 2 yemek kaşığı margarin veya zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı salsa sos (isteğe bağlı)
- 1 adet limon
- 2 adet havuç
- 2 diş sarımsak
Kırmızı Mercimekli Ispanak Nasıl Yapılır?
- Hazırlık Aşaması: Kırmızı mercimeği pişirmeden önce 4 saat kadar tuzlu suda bekletin. Bu işlem, mercimeğin daha hızlı pişmesini sağlayacaktır.
- Ispanakları iyice yıkadıktan sonra, süzün ve iki parmak kalınlığında doğrayın. Geniş bir tavada, margarini eritip ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından, küçük küpler halinde doğradığınız çarliston biberleri ve rendelenmiş havuçları ekleyin. Tüm sebzeleri birlikte birkaç dakika daha kavurun.
- Salçayı ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Beklettiğiniz mercimeği süzün ve tavaya ekleyin. Bir su bardağı suyu da ekledikten sonra, karışımı 5 dakika kadar kavurun.
- Son olarak, doğradığınız ıspanakları ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın. Küçük bir kapta ezdiğiniz sarımsak ile limon suyunu karıştırın ve yemeğin üzerine gezdirelim.
- Yemeği sıcak olarak servis yapın. Dilerseniz yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.