Yaz aylarının vazgeçilmez sebzelerinden biri olan taze fasulye, zeytinyağı ile hazırlandığında hem hafif hem de lezzetli bir yemek haline gelir. İşte bu eşsiz tarife dair ayrıntılar:
Malzemeler:
- 1 kilo taze fasulye
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük boy, soyulmuş ve ince kıyılmış domates
- 1 adet orta boy doğranmış soğan (ince kıyım)
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Yeteri kadar tuz
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 2 bardak su
Yapılışı:
- Öncelikle soğanları zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Bu aşama, yemeğinize derin bir lezzet katacaktır.
- Ardından, ayıklanmış ve yıkanmış taze fasulyeleri tencereye ekleyin. Fasulyelerinizin taze ve canlı renkte olmasına özen gösterin.
- İçine doğranmış domates, kavrulmuş soğan, toz şeker, tuz ve ezilmiş sarımsakları ilave edin. Tüm malzemeleri güzelce harmanlayın.
- Yemek, 10 dakika boyunca kısık ateşte, su eklemeden ve kapağı kapalı bir şekilde pişmeye devam etsin. Bu işlem, sebzelerin kendi suyu ile pişmesini sağlayacak.
- Daha sonra, üzerine suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakın. Fasulyelerin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacak şekilde yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Yemek piştikten sonra, oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, zeytinyağlı taze fasulyenizi servis tabağına alarak, yanında dilimlenmiş limon ile birlikte sunabilirsiniz.
Afiyet olsun!