Kabak graten kıymalı, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek seçeneğidir. Bu tarif, taze kabakların kıymalı harçla birleşimi ve üzerindeki beyaz sos ile fırınlanarak hazırlanır. İşte bu nefis yemeği yapmak için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı:
Kabak Graten Kıymalı Malzemeleri
- 1 kg orta büyüklükte taze sakız kabağı
- Kıyma İçi İçin:
- 150 gr yağsız kıyma
- 1 büyük boy soğan
- 1 büyük boy domates
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- 1 yemek kaşığı margarin
- Beyaz Sos İçin:
- 1 tepeleme yemek kaşığı un
- 1 tepeleme yemek kaşığı margarin
- 1/2 su bardağı süt
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Kabak Graten Kıymalı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, ince rendelenmiş soğanları 1 kaşık margarinde 2-3 dakika kadar kavurun.
- Kavurduğunuz soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve karıştırarak suyunu çekene kadar pişirin.
- Ardından, kabukları soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış domatesi, tuzu ve karabiberi ekleyip biraz daha pişirin.
- Kabakların kabuklarını nazikçe kazıyın ve her iki ucundan birer parça kesin.
- Kabakları uzunlamasına ortadan ikiye keserek iki parçaya ayırın.
- Büyük bir tencerede sıcak tuzlu su kaynatın ve kabakları hafifçe haşlayın.
- Haşlanmış kabakları bir fırın tepsisine yerleştirin ve içlerini bir kaşık yardımıyla oyarak çukurlaştırın.
- Küçük bir tencerede 1 tepeleme yemek kaşığı margarini ve unu koyup tahta kaşıkla 2 dakika kadar kavurun.
- Unun üzerine azar azar süt ekleyerek karıştırın; koyu bir kıvam elde edene kadar pişirin.
- Haşlanmış kabakların ortalarına hazırladığınız kıyma içini doldurun.
- Son olarak, kabakların üzerini beyaz sos ile kaplayın ve rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Kabak graten kıymalı yemeğiniz hazır! Sıcak servis yaparak, sevdiklerinizle birlikte afiyetle tüketebilirsiniz.