Börülce Piyazı Malzemeleri
- 1 adet taze limon
- 1 baş orta boy soğan
- 1 su bardağı kuru börülce
- Yarım demet taze maydanoz
- 1 adet kırmızı paprika biber (isteğe bağlı yeşil biber de kullanılabilir)
- 1-2 yemek kaşığı sirke
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Pul biber (isteğe bağlı olarak acılık katmak için)
Börülce Piyazı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, kuru börülceleri bir gece önceden suda bekletmek, pişirme süresini kısaltacaktır. Ertesi gün börülceleri süzüp, bol suda haşlayın.
- Dikkat edin, börülce diğer baklagillerden farklı olarak oldukça çabuk haşlanır. Yaklaşık 15-20 dakika yeterli olacaktır.
- Haşlanan börülceleri bir süzgeçte bekletip, soğumaya bırakın.
- Soğuyan börülceleri geniş bir salata kasesine alın. Üzerine piyazlık (yarım ay) doğranmış soğanı, ince kıyılmış maydanozu ve doğranmış kırmızı biberi ekleyin.
- Tüm malzemeleri tuz, pul biber, zeytinyağı, sirke ve limon suyuyla birlikte güzelce karıştırın.
- Hazırladığınız piyazı, malzemelerin lezzetlerinin birbirine geçmesi için en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
- Dinlendikten sonra, soğuk olarak servis yaparak, sevdiklerinizle birlikte afiyetle yiyin!