Malzemeler:
- 250 gram kuşbaşı et (tercihe göre dana veya kuzu)
- 1 buçuk kilo taze semizotu
- 3 adet orta boy soğan
- 3 yemek kaşığı pirinç (isteğe bağlı olarak bulgur da kullanılabilir)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sade yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)
Yapılışı:
- Öncelikle bir tencereye kuşbaşı doğranmış et ve ince doğranmış soğanları ekleyin. İki yemek kaşığı yağı ilave ederek etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Ardından bir yemek kaşığı domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Daha sonra yeterince su ilave ederek etlerin yarı pişmiş hale gelmesini bekleyin.
- Taze semizotunu iyice yıkayın, kök kısımlarını temizleyin ve bir tencerede kaynar su ile bir defa haşlayıp süzün. Haşlanmış semizotunu et karışımına ekleyin ve üzerine yıkanmış pirinci ilave edin.
- Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Gerekirse su ilave edebilirsiniz.
Afiyet olsun!