Kara Lahana Yemeği Malzemeleri
- 2 demet kara lahana: Taze ve yaprakları sağlam olanlardan seçin.
- 100 gr kıyma: Tercihen dana veya kuzu kıyması kullanabilirsiniz.
- 1 çorba kaşığı domates salçası: Yemeğe lezzet katacak.
- 1 çorba kaşığı tepeleme nebati yağ: Yağ miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ: Yemeğin daha lezzetli olmasına yardımcı olacak.
- 3 orta boy kıyılmış kuru soğan: Soğanlar yemeğin temel lezzetini oluşturur.
- Pul acı biber, karabiber, tuz: Baharatlar isteğe göre ayarlanabilir.
- 1 çay bardağı pirinç: Yemeğe doyuruculuk katmak için eklenir.
Kara Lahana Yemeği Nasıl Yapılır?
- Lahanaların hazırlanması: Lahanaların saplarını ve yapraklarını ayrı ayrı ince ince kıyın. Bu, yemeğin dokusunu artıracaktır.
- Haşlama işlemi: Kaynayan suya önce lahana saplarını ekleyin ve 5 dakika haşlayın. Ardından, kıyılmış yaprakları ilave ederek 1 dakika daha kaynatın. Sonrasında suyu süzün.
- Soğan ve kıyma karışımı: Ayrı bir tavada, yağlarla birlikte doğranmış soğanları pembeleştirin. Üzerine kıymayı ekleyin ve iyice kavurun. Daha sonra domates salçasını ve baharatları ilave edin.
- Lahanaları ekleme: Süzülen lahanaları tavaya ekleyin ve tüm malzemeleri iyice harmanlayın. Bu aşama, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar.
- Su ekleme: Tüm malzemelerin üzerini kaplayacak kadar kaynar su ekleyin. Ardından, yemeğin üzerine pirinci serpiştirerek pişmeye bırakın.
- Pişirme süreci: Yemeği ağır ateşte pişirerek, lezzetlerin tam anlamıyla ortaya çıkmasını sağlayın. İsteğe bağlı olarak, yemeğinizin daha acı olmasını sağlayabilirsiniz.
- Servis önerisi: Yemeğiniz piştikten sonra, sıcak servis yaparak afiyetle tüketin!