Yalancı Dolma Malzemeleri
- 200 gr Asma Yaprağı (tercihen taze)
- Kırmızı Tozbiber (isteğe bağlı olarak acı veya tatlı)
- 1 Su Bardağı Pirinç (orta veya iri taneli)
- 1 Demet Maydanoz (taze ve yeşil)
- 250 gr Soğan (orta boy, ince doğranmış)
- Karabiber ve Tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
- 1 Çay Bardağı Zeytinyağı (kaliteli bir zeytinyağı tercih edin)
- 1 Demet Nane (taze, ince doğranmış)
- 1 Demet Dereotu (taze ve ince doğranmış)
Yalancı Dolma Nasıl Yapılır?
- Pirinçleri iyice yıkayıp, bir saat kadar ılık suda bekletin. Bu işlem pirincin daha iyi şişmesini sağlayacaktır.
- Soğanları küçük küpler halinde doğrayın ve üzerine biraz tuz serpip ovun. Böylece soğanlar sulanacak ve daha yumuşak bir tat verecektir.
- Maydanoz, dereotu ve nane yapraklarını özenle temizleyip, bol su ile yıkadıktan sonra ince ince doğrayın.
- Pirinçleri süzün ve doğradığınız yeşilliklerle birlikte bir kapta karıştırın.
- Tuz, karabiber ve kırmızı tozbiberi ekleyerek tüm malzemeleri güzelce harmanlayın.
- Hazırladığınız iç harcı, asma yapraklarının içine yerleştirerek sıkı bir şekilde sarın. Sarma işlemi sırasında dikkatli olun, yapraklarınızın dağılmaması için mümkün olduğunca sıkı sarmaya özen gösterin.
- Sardığınız dolmaları geniş bir tencereye yerleştirin ve üzerlerini geçecek kadar su ekleyin. Su miktarını ayarlarken dolmaların yüzeyini tamamen kaplamasına dikkat edin.
- Dolmaların üzerine zeytinyağını gezdirin. Bu, dolmaların daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Dağılmamaları için tencerenin üzerine ağır bir tabak kapatın ve kısık ateşte bir saat kadar pişirin.
- Piştikten sonra, tencerenin kapağını açmadan dolmaların soğumasını bekleyin. Bu, dolmaların daha lezzetli olmasına yardımcı olacaktır.