İncir Reçeli Malzemeleri
- 1 kg taze incir – Yaz aylarının vazgeçilmezi, olgun ve tatlı incirler tercih edilmelidir.
- 1 kg toz şeker – Reçelin tatlılığını artırmak için kaliteli toz şeker kullanın.
- 2-3 adet karanfil – Reçele hoş bir aroma katmak için tercih edilen baharat.
- 1 çay kaşığı limon tuzu – Reçelin kıvamını artırmak ve lezzetini dengelemek için gereklidir.
İncir Reçeli Nasıl Yapılır?
- İncirlerin Hazırlanması: Öncelikle incirler iyice yıkanır ve dörde bölünür. Üzerine bir miktar şeker serpiştirilir ve bu şekilde 1 gün boyunca güneşte bekletilir. Bu işlem, incirlerin su salıp şekerle birleşerek lezzetini artırmasını sağlar.
- Şerbetin Hazırlanması: 1 kg toz şeker, 2 bardak su ile birlikte tencereye alınır ve kaynatılmaya başlanır. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
- İncirlerin Şerbete Eklenmesi: Şerbet kaynamaya başladığında, güneşte bekletilen incirler yavaşça şerbete eklenir. Bu aşamada dikkatli olun, incirler nazik bir şekilde karıştırılmalıdır.
- Karanfilin Eklenmesi: Reçele hoş bir aroma katmak için karanfiller eklenir ve karıştırılır. Karanfil, reçelin lezzetini zenginleştirir.
- Kıvam Kontrolü: Reçel köpürmeye ve hafif pembeleşmeye başladığında, limon tuzu eklenir. Bu aşamada 1-2 dakika daha kaynatmaya devam edin. Limon tuzu, reçelin kıvamını ve tadını dengeler.
- Güneşte Bekletme: Reçelin kıvamını tam olarak bulabilmesi için 1 gün daha güneşte bekletilmesi önerilir. Bu, reçelin yoğunlaşmasını sağlar.
- Servis Önerisi: İncir reçeli, kahvaltılarda ekmek üzerine sürülerek tüketilebileceği gibi, cevizle birlikte servis edilerek tatlı olarak da sunulabilir. Bu kombinasyon, hem lezzet hem de görsel olarak zengin bir deneyim sunar.