Patlıcan Pizzası Malzemeleri
- 2 iri ve taze patlıcan
- 3 diş taze sarımsak
- 1 kase beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri de kullanılabilir)
- 4 sap taze soğan
- 4 adet olgun domates
- Tuz, karabiber ve pul biber (isteğe göre baharatlar)
- Yeteri kadar rendelenmiş kaşar peyniri
- Biraz kuru nane veya taze nane
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Patlıcan Pizzası Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları halka halka veya isteğe göre verev şekilde kesip tuzlu suya koyun. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve yumuşamasını sağlayacaktır.
- Kesilen patlıcanları yaklaşık 15 dakika tuzlu suda beklettikten sonra sudan süzün ve kağıt havluyla kurulayın.
- Fırın kabını yağlayarak patlıcan dilimlerini dizin. Üzerine zeytinyağı ve ince doğranmış sarımsakları ekleyin. Patlıcanlar yumuşayana kadar 180 derece fırında pişirin.
- Fırından çıkan patlıcanların üzerine ezilmiş beyaz peynir, ince doğranmış taze soğan ve kuru veya taze nane serpin.
- Halka kesilmiş domatesleri dikkatlice dizin ve üzerine tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
- Son olarak, tüm malzemenin üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve tekrar fırına verin. Kaşar peyniri eriyip üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra sıcak olarak dilimleyerek servis yapın. Bu tarif, vejetaryenler için harika bir alternatif sunar ve diyet yapanlar için sağlıklı bir pizza seçeneğidir.