Malzemeler:
- 2 su bardağı kara bulgur
- 1 kase taze mantar (istenilen çeşit)
- 2 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Yaklaşık 4 su bardağı su (bulgura göre ayarlayın)
Hazırlanışı:
- İlk olarak, soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
- Isınan yağa doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyin. Orta ateşte soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış mantarları ilave edin. Mantarlar suyunu salıncaya kadar kavurmaya devam edin.
- Sonrasında yıkanmış kara bulgurlarınızı tencereye ekleyin. Bulgurların da birkaç dakika kavrulmasını sağlayın.
- Bulgurlar kavrulduktan sonra, üzerine yeterli miktarda suyu ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyerek karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra ocaktan alarak 10-15 dakika dinlendirin.
Servis yapmadan önce karıştırarak havalandırabilirsiniz. Afiyet olsun!