Karıșık Turşu Kavurması
Malzemeler:
- İstediğiniz türden karışık turşu (lahana, salatalık, biber vb. tercih edebilirsiniz)
- Kuru soğan (bolca kullanmak lezzetini artırır)
- 1 çay kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- İsteğe bağlı olarak taze maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- Öncelikle karışık turşuları çok ince olmayacak şekilde doğrayın. Ardından doğradığınız turşuları bir süre su içinde bekletin ve fazla tuzunu almak için iyice sıkın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanlara biber salçasını ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.
- Son olarak, hazırladığınız turşuları tavaya ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık beş dakika kadar kavurmaya devam edin.
- İsterseniz, ocaktan almadan önce ince doğranmış taze maydanoz ekleyin ve birkaç kez karıştırdıktan sonra sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!