Kuru Fasulye Malzemeleri
- 1/2 KG Kuru Fasulye – Taze ve kaliteli kuru fasulyeler tercih edilmelidir.
- 1 Adet Soğan (Küçükse 2 Adet) – Yemeklerinize lezzet katacak taze soğanlar kullanın.
- 1 Çorba Kaşığı Un – Yemeğin kıvamını artırmak için kullanılır.
- 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası (Domates Salçası da tercih edilebilir) – Zengin bir tat için salça seçimi önemlidir.
- 1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı – Sağlıklı bir alternatif olarak tercih edilir.
- 1 Adet Kesme Şeker – Yemeğe hafif bir tatlılık katmak için kullanılır.
Kuru Fasulye Nasıl Yapılır?
- Fasulyeleri akşamdan ıslatın. (Mümkünse şebeke suyu kullanmamaya özen gösterin, doğal bir tat elde edersiniz.)
- Ertesi gün; suyununu süzün ve tekrar su ile haşlayın (Fasulyeler yumuşayana kadar devam edin).
- Ben haşlama suyunu döküyorum (Gaz yapmaması için; fakat isterseniz bu suyu dökmeyebilirsiniz).
- Rendelenmiş soğanı zeytinyağında hafifçe kavurun, ardından 1 çorba kaşığı unu ekleyip tekrar sarartın. (Yeterli gelmezse biraz daha zeytinyağı ilave edebilirsiniz.)
- Salçayı, ılık suyu (miktarı zevkinize göre ayarlayın), şekeri ve tuzu ekleyerek 15-20 dakika daha pişirin.
- Seviyorsanız yemeği kırmızı pul biberle süsleyebilirsiniz; bu, hem görselliği artırır hem de lezzet katar.