Malzemeler:
- 1 kg barbunya fasulyesi
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 2 adet büyük boy soğan
- 5 diş sarımsak
- 1,5 su bardağı sıcak su
- Yarım demet taze maydanoz
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Barbunya Pilaki Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, barbunya fasulyelerini iyice yıkayın ve süzün. Eğer taze barbunya kullanıyorsanız, uç kısımlarını temizleyin.
- Düdüklü tencerenize zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından, soğanları küçük küpler halinde doğrayarak tencereye ilave edin. Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin.
- Soğanlar sotelendikten sonra, doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Şimdi barbunya fasulyelerini ve sıcak suyu tencereye ekleyin. Karıştırdıktan sonra, tuz ve karabiberi de ilave edin.
- Düdüklü tencerenin kapağını kapatın. Öncelikle yüksek ateşte düdüklünün buharının çıkmasını bekleyin.
- Düdük sesini duyduktan sonra, ateşi kısıp yaklaşık 7 dakika pişirin. Pişirme süresi sona erdikten sonra tencereyi ocaktan alın ve doğal olarak buharının çıkmasını bekleyin.
- Barbunya pilaki soğuduktan sonra, ince doğranmış taze maydanozu ekleyin ve nazikçe karıştırarak harmanlayın.
Bu lezzetli barbunya pilakiyi soğuk veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!