Pırasalı kurufasulye, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Özellikle kış aylarında sofralarımızı süsleyen bu tarif, pratikliği ile de dikkat çeker. İşte bu lezzetli yemeğin malzemeleri ve yapılışı:
Malzemeler
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 1/2 kilo taze pırasa
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz (damak zevkinize göre)
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 orta boy soğan
Yapılışı
- Öncelikle, kuru fasulyeleri akşamdan ıslamak için bir kaba koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
- Ertesi gün, fasulyeleri süzüp yıkadıktan sonra bir tencereye alın.
- Ayrı bir tencerede, doğranmış soğanları ve sıvı yağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine bir yemek kaşığı domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Daha sonra, tencereye önceden ıslatıp süzdüğünüz fasulyeleri ve doğranmış pırasaları ilave edin.
- Tuz ekleyin ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek karıştırın.
- Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, düdüklü tencerenizi kapatın ve fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.
- Fasulyeler piştikten sonra sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz; her iki şekilde de harika bir lezzet sunar.
Afiyet olsun!