Rum Usulü Mantar Tarifi

Malzemeler:

• 600 gram taze mantar
• Karabiber ve tuz (damak zevkinize göre)
• 1/2 su bardağı su
• 1/2 su bardağı sek beyaz şarap
• 1 adet limonun suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük boy soğan, ince kıyılmış
• 1 yemek kaşığı domates püresi
• 1 yemek kaşığı kişniş otu tohumu

Yapılışı:

1. Öncelikle mantarları iyice temizleyin ve dilimleyin.
2. Bir düdüklü tencereye zeytinyağını ekleyin. Yağ ısındıktan sonra, soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar yavaşça kavurun. Soğanlar yumuşadığında beyaz şarabı, suyu ve limon suyunu ilave edin.
3. Daha sonra domates püresini, kişniş tohumu ve dilimlenmiş mantarları ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
4. Tuz ve karabiberi ekleyerek tatlandırın. Düdüklü tencerenizi kapatın.
5. Buhar çıkmaya başladıktan sonra, ateşi kısın ve yaklaşık 5 dakika boyunca pişirin. Ardından düdüklü tencerenizi dikkatlice açın.
6. İsterseniz sıcak, isterseniz soğuk olarak servis yapabilirsiniz.
7. Afiyet olsun!