Malzemeler:
- 4 adet büyük boy kırmızı biber,
- 200 gram beyaz peynir veya lor peyniri,
- 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri,
- 1/2 demet taze maydanoz,
- 1/2 demet taze nane,
- 2 dal yeşil soğan,
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 1 adet yumurta,
- tuz ve karabiber (isteğe bağlı).
Yapılışı:
- Öncelikle, kırmızı biberlerin üst kısımlarını kapak şeklinde keserek açın ve içindeki çekirdekleri dikkatlice çıkarın.
- Bir kasede beyaz peynir, rendelenmiş kaşar peyniri, ince doğranmış maydanoz, nane ve yeşil soğanı birleştirerek iyice karıştırın.
- Karışıma bir adet yumurta ekleyin ve tüm malzemeleri güzelce yoğurarak harmanlayın. Dilerseniz tuz ve karabiber de ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız iç harcı, biberlerin içine çok fazla taşmayacak şekilde doldurun.
- Fırın tepsinizi zeytinyağı ile hafifçe yağlayın ve dolmuş biberleri yerleştirin.
- Biberlerin üzerlerine de biraz zeytinyağı sürerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Piştikten sonra fırından çıkarıp, biraz soğumasını bekleyin. Ardından kabuklarını hafifçe soyup, tabakta servis yapın.
- Afiyet olsun!