Malzemeler:
- 1.5 su bardağı pirinç
- 300 gram taze mantar
- 1 adet büyük soğan
- Bir miktar dereotu (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz (damak tadınıza göre)
- 3 su bardağı tavuk veya et suyu
- 2 adet haşlanmış patates
- Rendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için)
Güveçte Mantarlı Pilav Nasıl Yapılır?
- İlk olarak pirinci bir kapta su ile ıslatıp yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu, pirincin daha iyi pişmesini sağlar.
- Patatesleri haşlamak için bir tencereye su koyup kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra patatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın.
- Soğanı yemeklik ince doğrayın ve tereyağını bir tavada eritip soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Yıkayıp dilimlediğiniz mantarları tavaya ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Pirinci iyice yıkayıp tavaya ilave edin. Tuzunuzu da ekleyerek birkaç dakika daha kavurun, böylece pirinçler daha lezzetli olur.
- 3 su bardağı kaynar tavuk veya et suyunu tencereye dökün ve pilavı pişmeye bırakın. Kısık ateşte, pilav suyunu çekene kadar pişirin.
- Haşlanan patatesleri soyup bir çatal yardımıyla püre haline getirin. İçine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Pişen pilavın içine yıkanmış ve doğranmış dereotunu ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak harmanlayın.
- Minik toprak güveçlere pilavı paylaştırın ve üzerine hazırladığınız patates-kaşar karışımını gezdirin. Önceden ısıtılmış fırında, üstü kızarana kadar pişirin.
- Afiyet olsun! Bu lezzetli güveçte mantarlı pilav, hem görsel hem de damak tadınızı şenlendirecek.