Soya Soslu Mantarlı Tavuk Sote Malzemeleri
- 250 gr Kuşbaşı Tavuk (tercihen derisiz)
- 250 gr Mantar (taze ve temizlenmiş)
- 1 Baş Soğan (orta boy, ince doğranmış)
- 2-3 Adet Sivri Biber (doğranmış)
- 2 Adet Domates (kabukları soyulup doğranmış)
- 1 Kahve Fincanı Süt (yağsız tercih edilebilir)
- Sıvı Yağ (kızartmak için, zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 3 Diş Sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
- 1 Çay Kaşığı Köri (isteğe bağlı olarak artırılabilir)
- 3 Yemek Kaşığı Soya Sosu (tercihen düşük sodyumlu)
- Çok Az Tuz (soya sosu tuzlu olduğu için dikkat edilmeli)
- Kaşar Peynir (rendelenmiş, isteğe göre az veya çok kullanabilirsiniz)
Soya Soslu Mantarlı Tavuk Sote Nasıl Yapılır?
- Öncelikle soğanları piyazlık şekilde doğrayın ve geniş bir tavada sıvı yağ ile kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
- Sivri biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından kuşbaşı tavukları ve doğranmış mantarları da ilave edin. Tüm malzemeleri kısık ateşte, tavuklar pişene kadar soteleyin.
- Bir sonraki adımda; köri, doğranmış domatesler, ince doğranmış sarımsaklar ve sütü ekleyin. Karışımı iyice karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Yemeğiniz piştikten sonra 3 yemek kaşığı soya sosunu ilave edin ve 1-2 dakika daha kısık ateşte pişirin. Bu aşamada yemeğin lezzetinin iyice harmanlanması için karıştırmayı unutmayın.
- Pişen yemeği ısıya dayanıklı bir kaba aktarın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirip, önceden ısıtılmış fırında peynir eriyene kadar bekletin. Ben bu lezzetli yemeği yanında pirinç pilavı ile servis ettim.
- Afiyet Olsun! 🙂