Mantarli Kereviz Malzemeleri:
- 3 adet orta boy taze kereviz
- 300 gram taze mantar (tercihen kavak mantarı)
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 1 adet pırasa
- 1 yemek kaşığı karışık salça (biber ve domates salçası kullanabilirsiniz)
- Yeteri kadar tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay bardağı su
Mantarli Kereviz Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında hafifçe soteleyin, pembeleşene kadar devam edin.
- Pembeleşen soğanların üzerine salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin, böylece salçanın aroması soğanlarla bütünleşir.
- Temizleyip doğradığınız kereviz ve pırasayı ekleyin. Bu karışımı 2-3 dakika daha soteleyerek malzemelerin birbirine karışmasını sağlayın.
- Ardından, yıkayıp doğradığınız mantarları ekleyin. Mantarların suyunu salması için bir süre bekleyin.
- Tuzunu ilave edin ve karıştırın; mantarlar suyunu salmaya başlayacaktır.
- Eğer yemeğinizi daha sulu isterseniz, yarım çay bardağı su ekleyebilirsiniz.
- Yemek pişmeye başladıktan sonra, kısık ateşte pişirmeye devam edin. Böylece tüm lezzetler birbirine karışır.
- Piştikten sonra, sıcak servis yapın. Afiyet olsun! 🙂