Fırında Mücver Malzemeleri
- 3 adet orta boy kabak
- 3 adet taze yumurta
- 2 adet yeşil soğan (isteğe bağlı olarak ekleyebilirsiniz)
- 1 çay bardağı zeytinyağı veya mısır özü yağı
- Bir avuç taze maydanoz
- Dereotu (isteğe bağlı, lezzet katmak için)
- 1 su bardağından biraz az rendelenmiş beyaz peynir
- 1,5-2 su bardağı un
- Karabiber (taze çekilmiş tercih edilir)
- Pul biber (isteğe göre acılık katmak için)
- Tuz (damak tadınıza göre ayarlayın)
- 1 paket kabartma tozu
- Çörek otu (üzeri için serpmek üzere)
Fırında Mücver Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, kabakların kabuklarını güzelce soyun ve rendeleyin. Suyunu süzmek için bir süzgeçte bekletin.
- Bir karıştırma kabına yumurtaları kırın, ardından zeytinyağını, tuzu ve baharatları ekleyin. Karışım iyice homojen hale gelene kadar çırpın.
- İnce ince doğradığınız maydanoz, yeşil soğan ve dereotunu karışıma ekleyin ve güzelce karıştırın.
- Rendelenmiş beyaz peyniri ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Son olarak, un ve kabartma tozunu ilave ederek tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
- Yağladığınız fırın tepsisine bu karışımı boşaltın. (Ben büyük boy dikdörtgen borcam kullandım.)
- Üzerine çörek otunu serpin, böylece lezzeti artırabilirsiniz.
- Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına tepsiyi yerleştirin.
- Mücver, altı ve üstü güzelce kızarana kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 35 dakika sürecektir.
- Fırından çıkardıktan sonra dilimleyin ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun!