Yoğurtlu Patates, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu tarif, doyurucu özelliği ve lezzetiyle sofralarınızı zenginleştirecek. İşte, bu nefis yemeği hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 500 gram az yağlı parça et
- 1 su bardağı nohut (önceden ıslatılmış)
- 1 kilogram patates (küp şeklinde doğranmış)
- 3 su bardağı süzülmüş yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
- Yeteri kadar sıvı yağ
- Haspir (isteğe göre kuru nane veya taze nane)
- Yeteri kadar su
Yapılışı:
- Öncelikle doğranmış etleri, akşamdan ıslatılmış nohut ile birlikte, tuz ve su ekleyerek iyice haşlayın. Etler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
- Daha sonra, haşlanan nohutların üzerine küp şeklinde doğranmış patatesleri ekleyin ve patatesler iyice yumuşayana dek pişirmeye devam edin.
- Ayrı bir kapta, yoğurdun içine yumurta ve unu ilave edin. Bu karışımı iyice çırparak homojen bir kıvam elde edin.
- Hazırladığınız yoğurt karışımını, sürekli karıştırarak bir taşım kaynatın. Bu aşama, yoğurdun kesilmemesi için oldukça önemlidir.
- Daha sonra, haşladığınız et, nohut ve patates karışımını bu yoğurtlu karışıma ekleyin. Tüm malzemeleri birlikte 1-2 taşım kaynatıp ocaktan alın.
- Yemeğin üzerine önceden ısıtılmış yağı ve isteğe bağlı olarak haspir veya kuru naneyi dökün.
- Artık yoğurtlu patates servise hazır. Sıcak olarak, yanında pilav veya salata ile birlikte sunabilirsiniz.
Afiyet olsun!