Balkabaklı Pilav Malzemeleri
- 2 su bardağı pilavlık pirinç
- 300 gram bal kabağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 4 su bardağı sıcak su
Balkabaklı Pilav Nasıl Yapılır?
- Öncelikle bal kabaklarını dikkatlice soyun ve ardından küp küp doğrayın. Bu işlem, pişirme sırasında kabakların daha iyi yumuşamasını sağlayacaktır.
- Bir tencereye tereyağını ve zeytinyağını ekleyin. Yağlar tamamen eridikten sonra, yıkanmış olan pirinci (sıcak tuzlu suda bekletmemiş) tencereye ilave edin. Pirinci 3-4 dakika boyunca kavurun; bu, pirincin lezzetini artıracaktır.
- Daha sonra doğranmış bal kabaklarını tencereye ekleyin ve her iki malzemeyi de birlikte yaklaşık 5 dakika daha kavurmaya devam edin. Bu aşama, bal kabaklarının tatlarının pirince geçmesine yardımcı olur.
- Tuz ve toz şekeri ekleyin. Ardından, 4 su bardağı sıcak suyu tencereye dökün. Karışımı bir kez karıştırdıktan sonra, pilavı kısık ateşte pişmeye bırakın.
- Pilav suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu çektikten sonra, ocaktan alıp üzerini kapatın ve yaklaşık 10 dakika dinlenmeye bırakın. Bu, pilavın daha da lezzetli ve tane tane olmasını sağlayacaktır.
Afiyet olsun!