Mantarlı kremalı makarna, hem lezzeti hem de pratikliği ile mutfakların vazgeçilmezlerinden biridir. Özellikle mantar severler için mükemmel bir seçenek olan bu tarif, kısa sürede hazırlanarak sofralarınızı şenlendirecek. İşte size detaylı bir şekilde bu lezzetli yemeği nasıl yapacağınıza dair bilgiler.
Malzemeler
- 1 paket makarna (penne, spagetti veya fettuccine tercih edilebilir)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 paket krema (200-250 ml)
- 8-12 adet taze mantar (isteğe bağlı olarak kültür mantarı da kullanılabilir)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Beyaz peynir veya parmesan peyniri (rendelenmiş, isteğe bağlı)
- Karabiber (taze çekilmiş tercih edilir)
- Tuz (damak tadına göre)
Yapılışı
- İlk adım olarak, büyük bir tencerede yaklaşık 1.5 litre suyu kaynatın. Su kaynadıktan sonra tuz eklemeyi unutmayın.
- Kaynayan suya makarnayı ekleyin ve paketin üzerindeki talimatlara göre, genellikle 8-10 dakika kadar haşlayın. Makarna hafif diri kalmalı (al dente).
- Bu arada, sosu hazırlamak için bir teflon tavayı ocağa alın. İçine zeytinyağı ve tereyağını ekleyin, ardından ince doğranmış sarımsakları ekleyerek hafifçe kavurun.
- Sarımsaklar pembeleşmeye başladığında, ince doğranmış mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- İsteğe bağlı olarak, biraz karabiber ekleyerek tatlandırabilirsiniz. Bu aşamada, sosun lezzetini arttırmak için tuz da eklemeyi unutmayın.
- Sos için son olarak kremayı ilave edin ve karışımı kısık ateşte yaklaşık 7-8 dakika pişirin. Kremanın kaynamasına izin vermeyin, sadece ısınmasını sağlayın.
- Makarna istenilen kıvama geldiğinde, süzerek suyunu süzün ve sosun bulunduğu tavaya ekleyin. İyice karıştırarak sosun makarnaya iyice yedirilmesini sağlayın.
- Makarnayı, sosla birlikte 2-3 dakika daha kısık ateşte tutarak sıcaklığını artırın ve lezzetlerin iyice birleşmesini sağlayın.
- Son olarak, hazırladığınız mantarlı kremalı makarnayı servis tabağına alın. Üzerine rendelenmiş peynir serpiştirerek sıcak olarak servis yapın.
- Tarifimiz hazır! Herkese afiyet olsun!