Bami Goreng Malzemeleri
- 200 gr basmati pirinç
- 2 adet yumurta
- 100 ml sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- 50 gr karides (isteğe bağlı)
- Yarım adet tavuk göğsü, ince doğranmış
- 100 gr dana eti, jülyen kesilmiş
- 1 adet acı chili biber, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 1 adet pırasa, halka şeklinde doğranmış
- 1 adet sarı biber, doğranmış
- 1 adet kırmızı biber, doğranmış
- 1-2 yemek kaşığı ketçap
- 1-2 dal taze maydanoz, ince kıyılmış
- Bir miktar soya sosu (isteğe göre ayarlanabilir)
- Bir miktar acı ekşi sos (damak tadınıza göre)
Bami Goreng Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, basmati pirinçleri kaynayan tuzlu suda 10-12 dakika kadar haşlayın. Ardından pirinçlerin suyunu süzün, soğuk su ile yıkayarak soğutun ve bir kenarda bekletin.
- Ayrı bir kapta, yumurtaları ve soya sosunu iyice çırpın. Bu karışımı bir tavada pişirerek omlet haline getirin. Piştikten sonra omleti ince şeritler halinde dilimleyin.
- Tavuk göğsünü ve dana etini küçük parçalar halinde doğrayın. Bu işlem, etlerin daha iyi pişmesini sağlayacaktır.
- Geniş bir wok tavasında, öncelikle doğranmış etleri ve tavukları soteleyin. Etler pembeleşene kadar kavurun, ardından doğranmış sebzeleri ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.
- Tavanın içindeki karışıma haşlanmış pirinci, ince kıyılmış maydanozu, dilimlenmiş yumurtaları ve tercih ettiğiniz sosları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice harmanlayarak karıştırın.
- Son olarak, hazırladığınız Bami Goreng’i servis tabağına alarak sıcak sıcak servis yapın. İsterseniz yanına ekstra acı sos veya turşu ile sunabilirsiniz.