Sebzeli Noodle Malzemeleri
- 1 paket noodle
- 30 gr kabak (ince doğranmış)
- 30 gr patlıcan (küp şeklinde kesilmiş)
- 30 gr jalapeno (isteğe bağlı olarak acı severler için)
- 30 gr karnabahar (küçük çiçekler halinde ayrılmış)
- 30 gr taze kişniş (ince doğranmış)
- 1 adet kuru soğan (ince kıyılmış)
- 180 gr taze soğan (yeşil kısımlarıyla birlikte)
- 30 gr taze zencefil (rendelenmiş)
- 30 gr sarımsak (ezilmiş)
- 2 çay kaşığı mısır unu (kıvam artırmak için)
- 2 adet yumurta (omlet yapmak için)
Sebzeli Noodle Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, yumurtaları bir kapta tuz, karabiber ve ince kıyılmış taze soğanlarla birlikte iyice çırpın. Sonrasında, bu karışımı tavada pişirerek omlet haline getirin ve soğuduktan sonra küçük parçalar halinde doğrayın.
- Ayrı bir tencerede noodle’ı kaynar su içinde haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenarda bekletin.
- Başka bir tavada yağı kızdırın. Kızgın yağa ince kıyılmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından, karnabahar, rendelenmiş zencefil, ezilmiş sarımsak, jalapeno, doğranmış kabak ve küp doğranmış patlıcanı ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
- Kavurduğunuz sebzelerin üzerine haşlanmış noodle’ları ilave edin ve iyice karıştırın. Dilerseniz biraz tavuk suyu, soya sosu ve susam yağı ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Son olarak, mısır ununu bir miktar su ile eritip tavaya ekleyin. Tüm malzemeleri iyice harmanladıktan sonra, ince doğranmış taze kişnişi de ekleyin ve ocaktan alın.
- Hazırladığınız sebzeli noodle’ı servis tabağına alın. Üzerine doğranmış omlet parçalarını ekleyin, baharatlarla süsleyip sıcak olarak servis yapın.