Adana Makarnası Malzemeleri
- 1 paket kesme makarna – Tercihen taze veya kaliteli bir marka seçin.
- 3 adet kuru soğan – Orta boy, ince doğranmış.
- 2 tatlı kaşığı biber salçası – Ev yapımı ya da marketten alınan kaliteli bir seçenek olabilir.
- Yarım demet maydanoz – Taze ve ince kıyılmış olarak kullanın.
- 2 yemek kaşığı margarin – İsterseniz tereyağı ile de değiştirebilirsiniz.
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ – Sağlıklı bir alternatif olarak tercih edilebilir.
- 1 çay kaşığı pul biber – Acılık sevginize göre ayarlayabilirsiniz.
- 1 çay kaşığı karabiber – Taze çekilmiş kullanılması önerilir.
- 2 çay kaşığı tuz – Damak tadınıza göre ayarlayın.
- 100 g kıyma – Koyun ya da dana kıyması tercih edilebilir.
Adana Makarnası Nasıl Yapılır?
- Kaynayan suya tuz ekleyin. İyice kaynadıktan sonra makarnayı ekleyin ve 7-8 dakika kadar haşlayın. Piştikten sonra süzerek bir kenara alın.
- Geniş bir tavada margarini eritin. Üzerine ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı, karabiberi ve tuzu ekleyin.
- Kıyma suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişirin. Sonrasında biber salçasını ve pul biberi ekleyin, iyice harmanlayın.
- Hazırladığınız sosu haşlanmış makarnanın üzerine dökün. İyice karıştırarak 4 dakika kadar birlikte pişirin. Servis yapmadan önce ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.