Kıbrıs mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan fırın makarna, hem pratik hem de doyurucu bir yemektir. İşte, bu özel tarifi hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler
- 1 paket Selva Fırın Makarna
- 100 gr. rendelenmiş kaşar peyniri
- 200 gr. az yağlı dana kıyması
- 300 gr. kuru soğan (doğranmış)
- 1/5 demet taze maydanoz (kıyılmış)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 2 adet limon (suyu kullanılacak)
- 50 gr. tuz
- 400 ml. süt
- 100 gr. un
- 3 adet yumurta
- 100 ml. zeytinyağı
Hazırlık Aşaması
Fırın makarna hazırlamak için öncelikle iç harcı ve sosunu hazırlıyoruz:
- İç Harcın Hazırlanışı: Doğranmış soğan, rendelenmiş havuç ve kıyma, bir miktar zeytinyağı ile birlikte tavada kavrulur. Karışımın üzerine kıyılmış maydanoz eklenerek lezzet artırılır.
- Makarna Pişirme: Selva Fırın Makarna, paketteki talimatlara uygun olarak haşlanır ve ardından süzülerek kenara alınır.
- Tepsiye Makarna Yerleştirme: Yağlanmış bir fırın tepsisine haşlanmış makarnanın yarısı döşenir.
- Peynir ve Kıyma Katmanı: Rendelenmiş kaşar peyniri, makarnanın üstüne serilir. Ardından, hazırladığımız kıymalı harç, peynirin üzerine eşit şekilde yayılır.
- Son Makarna Katmanı: Geriye kalan haşlanmış makarna, harcın üzerine döşenerek tepsi tamamlanır.
- Sosun Hazırlanışı: 50 gr. zeytinyağı, 100 gr. un ile kavrularak hafif bir renk alması sağlanır.
- 400 ml. süt, 3 adet yumurta ile birlikte çırpılır ve kavrulan unun üzerine yavaşça dökülerek karıştırılır. Bu karışım, muhallebi kıvamına gelene kadar devam edilir.
- Hazırlanan sos, tepsideki makarnanın üzerine eşit şekilde dökülür ve fırına verilmek üzere hazır hale gelir.
- Pişirme Süreci: Orta sıcaklıktaki fırında, sosun üzeri açık kahverengi rengi alana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. Pişen makarna, fırından alındıktan sonra dinlendirilir ve porsiyon şeklinde kesilerek ılık servis yapılır.
Afiyet olsun!