Pancar Pilavı Malzemeleri
- 3 adet orta boy pancar – vitamin ve mineral kaynağıdır.
- 3 yemek kaşığı köftelik bulgur – sağlıklı ve doyurucu bir seçenek.
- 1/2 çay kaşığı rezene tohumu – sindirime yardımcı olur ve hoş bir aroma katar.
- 1/2 çay kaşığı kimyon tohumu, öğütülmüş – lezzet derinliği sağlar.
- 1/2 çay kaşığı toz zencefil – sıcaklık ve ferahlık verir.
- 1 diş sarımsak, ezilmiş – bağışıklık sistemini güçlendirir.
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı – sağlıklı yağ kaynağıdır ve lezzet katar.
- 1 yemek kaşığı limon suyu – tazelik ve asidite dengesi sağlar.
- 1/2 çay kaşığı taze öğütülmüş karabiber – baharatlı bir tat verir.
- 1/2 çay kaşığı kristal tuz, öğütülmüş – tat dengesi için gereklidir.
- 10 dal mercanköşk – süsleme ve lezzet katmak için kullanılır.
Pancar Pilavı Nasıl Yapılır?
- Köftelik bulguru 4 yemek kaşığı ılık (yaklaşık 40 derece) suda, bulgurlar suyunu çekene kadar bekletin. Bu işlem, bulgurların yumuşamasını sağlayacaktır.
- Pancarların kabuklarını dikkatlice soyup, rendeleyin ve ardından suyunu sıkın. Böylece, pancarın lezzeti ve rengi pilavınıza geçecektir.
- Pancar rendesini ve rezene tohumunu bir mutfak robotunda püre haline getirin. Ardından, bu püreyi geniş bir kaseye aktarın.
- Yumuşayan bulguru, kimyon, zencefil, sarımsak, zeytinyağı, limon suyu, karabiber ve tuz ile birlikte ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
- Pancarlı karışımı muffin kalıplarına dikkatlice yerleştirin. Servis tabağına ters çevirerek şekillendirin. Son olarak, mercanköşk yapraklarıyla süsleyerek şık bir sunum yapın. Bu lezzetli pancar pilavını, dilerseniz meze olarak da ikram edebilirsiniz.