Bu harika tarifi bir televizyon programında görmüştüm ve kendi damak zevkime göre biraz değiştirdim. Orijinal tarifte baget tavuk kullanılırken, ben tavuk pirzola tercih ettim. Böyle de çok lezzetli oldu. Denemenizi kesinlikle tavsiye ediyorum!
Bulgur pilavı ise klasik tariflerin dışına çıkarak, tavuklu versiyonuyla ilk kez denedim. Sonuç gerçekten çok lezzetliydi. Afiyet olsun!
Malzemeler:
- 4 adet tavuk pirzola
- 1 tatlı kaşığı salça
- 3-4 diş ezilmiş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı soya sosu
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- Karabiber, kekik ve çok az kimyon
Yapılışı:
Bir kapta tüm sos malzemelerini karıştırın. Ardından tavuk pirzolaları ilave edin ve hepsini iyice harmanlayın. Bu karışımı en az 4-5 saat buzdolabında dinlendirin. Eğer zamanınız yoksa bu aşamayı atlayabilirsiniz. Daha sonra yayvan bir tencereye tavukları yerleştirip, kısık ateşte 1-1,5 saat kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Tavuklu Bulgur Pilavı İçin Malzemeler:
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 5 su bardağı su (veya tavuk suyu)
- 100 gr. tavuk eti
- 1 adet soğan
- 2-3 adet domates (veya 2 yemek kaşığı domates püresi)
- Tuz ve karabiber
- 1 çorba kaşığı tereyağı
Yapılışı:
Tavuk etini küçük parçalar halinde doğrayın. Tereyağını bir tencerede eritip, doğranmış tavukları ekleyin ve sotelenmesini sağlayın. Ardından küp küp doğranmış soğanları ilave edin. Domatesleri de ekledikten sonra, tüm malzemeleri biraz kavurun. Sonrasında suyu ekleyin ve 10 dakika kadar kaynatın. Su kaynadıktan sonra bulguru ekleyin ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. İşte bu kadar! Afiyet olsun!