Patlıcanlı Makarna Malzemeleri
- 2 Adet Orta Boy Patlıcan: Makarna yemeğinin ana malzemesi olarak kullanılır.
- 2 Adet Çarliston Biber: Yemeğe lezzet ve renk katar.
- 2 Adet Domates: Sosun temel bileşeni, tazelik sağlar.
- 1 Adet Kuru Soğan: Sofranızın vazgeçilmezi, tat derinliği ekler.
- Tuz, Karabiber, Pul Biber: Damak tadınıza göre ayarlayın; baharatlar yemeğin lezzetini artırır.
- Arzu Edilen Makarna Çeşidi: Spagetti, penne veya fiyonk makarna gibi seçenekler tercih edilebilir.
Patlıcanlı Makarna Nasıl Yapılır?
- Öncelikle patlıcanları küp şeklinde doğrayın ve acılığını almak için tuzlu suda en az 30 dakika bekletin.
- Patlıcanları beklettikten sonra, kızgın yağda altın rengi alana kadar güzelce kızartın.
- Ayrı bir tavada ince doğranmış kuru soğanı soteleyin. Ardından doğranmış çarliston biber, rendelenmiş domates ve isteğe bağlı olarak bir diş ezilmiş sarımsak ekleyerek kavurmaya devam edin.
- Kızarttığınız patlıcanları da bu karışıma ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Ardından ocaktan alarak karışımı dinlenmeye bırakın.
- Haşladığınız makarnayı süzdükten sonra, hazırladığınız patlıcanlı sosu üzerine dökün ve iyice karıştırın. Sıcak servis yaparak afiyetle tüketin.
- AFİYET OLSUN!