Patlıcanlı Makarna Tarifi

Patlıcanlı Makarna Malzemeleri

  • 2 Adet Orta Boy Patlıcan: Makarna yemeğinin ana malzemesi olarak kullanılır.
  • 2 Adet Çarliston Biber: Yemeğe lezzet ve renk katar.
  • 2 Adet Domates: Sosun temel bileşeni, tazelik sağlar.
  • 1 Adet Kuru Soğan: Sofranızın vazgeçilmezi, tat derinliği ekler.
  • Tuz, Karabiber, Pul Biber: Damak tadınıza göre ayarlayın; baharatlar yemeğin lezzetini artırır.
  • Arzu Edilen Makarna Çeşidi: Spagetti, penne veya fiyonk makarna gibi seçenekler tercih edilebilir.

Patlıcanlı Makarna Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle patlıcanları küp şeklinde doğrayın ve acılığını almak için tuzlu suda en az 30 dakika bekletin.
  2. Patlıcanları beklettikten sonra, kızgın yağda altın rengi alana kadar güzelce kızartın.
  3. Ayrı bir tavada ince doğranmış kuru soğanı soteleyin. Ardından doğranmış çarliston biber, rendelenmiş domates ve isteğe bağlı olarak bir diş ezilmiş sarımsak ekleyerek kavurmaya devam edin.
  4. Kızarttığınız patlıcanları da bu karışıma ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Ardından ocaktan alarak karışımı dinlenmeye bırakın.
  5. Haşladığınız makarnayı süzdükten sonra, hazırladığınız patlıcanlı sosu üzerine dökün ve iyice karıştırın. Sıcak servis yaparak afiyetle tüketin.
  6. AFİYET OLSUN!