Patlıcanlı Nohut Pilavı Malzemeleri
- 1 su bardağı akşamdan ıslatılmış nohut
- 1 adet orta boy patlıcan
- 1 adet kırmızı salçalık biber
- 1 adet orta boy soğan
- Yarım demet taze dereotu
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1/4 limonun suyu
- Tuz (isteğe göre)
Patlıcanlı Nohut Pilavı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle nohutları bir gece önceden suyla ıslatın ve ertesi gün suyunu değiştirerek haşlayın. Bu, nohutların yumuşamasını ve daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Patlıcan ve biberleri ocakta közleyin. Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyduktan sonra, yıkayıp ince bir şekilde doğrayın. Közlenmiş kırmızı biberin kabuklarını da soyup küçük parçalara kesin.
- Soğanı piyaz şeklinde doğrayın ve üzerine tuz serpip iyice ovun. Ardından soğanları yıkayıp, süzgeçte fazla suyunu süzün. Bu yöntem, soğanın acılığını alacak ve daha tatlı bir lezzet elde etmenizi sağlayacaktır.
- Dereotunu ince bir şekilde kıyın. Taze dereotu, yemeğinize güzel bir aroma katacaktır.
- Haşlanmış nohutların suyunu süzün ve bir kenara alın.
- Geniş bir kapta, doğranmış patlıcan, kırmızı biber, soğan, dereotu, nohut, zeytinyağı, limon suyu ve tuzu dikkatlice karıştırın. Malzemelerin birbirine iyice geçmesini sağlayın.
- Son olarak, hazırladığınız karışımı servis tabağına aktarın ve sıcak ya da soğuk olarak servis yapın. Bu lezzetli pilav, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olacaktır.