Patlıcanlı Nohut Pilavı Tarifi

Patlıcanlı Nohut Pilavı Malzemeleri

  • 1 su bardağı akşamdan ıslatılmış nohut
  • 1 adet orta boy patlıcan
  • 1 adet kırmızı salçalık biber
  • 1 adet orta boy soğan
  • Yarım demet taze dereotu
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1/4 limonun suyu
  • Tuz (isteğe göre)

Patlıcanlı Nohut Pilavı Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle nohutları bir gece önceden suyla ıslatın ve ertesi gün suyunu değiştirerek haşlayın. Bu, nohutların yumuşamasını ve daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
  2. Patlıcan ve biberleri ocakta közleyin. Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyduktan sonra, yıkayıp ince bir şekilde doğrayın. Közlenmiş kırmızı biberin kabuklarını da soyup küçük parçalara kesin.
  3. Soğanı piyaz şeklinde doğrayın ve üzerine tuz serpip iyice ovun. Ardından soğanları yıkayıp, süzgeçte fazla suyunu süzün. Bu yöntem, soğanın acılığını alacak ve daha tatlı bir lezzet elde etmenizi sağlayacaktır.
  4. Dereotunu ince bir şekilde kıyın. Taze dereotu, yemeğinize güzel bir aroma katacaktır.
  5. Haşlanmış nohutların suyunu süzün ve bir kenara alın.
  6. Geniş bir kapta, doğranmış patlıcan, kırmızı biber, soğan, dereotu, nohut, zeytinyağı, limon suyu ve tuzu dikkatlice karıştırın. Malzemelerin birbirine iyice geçmesini sağlayın.
  7. Son olarak, hazırladığınız karışımı servis tabağına aktarın ve sıcak ya da soğuk olarak servis yapın. Bu lezzetli pilav, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olacaktır.