Malzemeler:
- 1 paket makarna (tercihen penne veya fusilli)
- 100 gram sucuk (isteğe bağlı olarak baharatlı sucuk kullanabilirsiniz)
- 1 kase siyah zeytin (çekirdekleri çıkarılmış)
- 3 adet yeşil biber (küçük doğranmış)
- 3 adet olgun domates (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış veya ezilmiş)
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Üzeri için:
- 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı:
- Öncelikle makarnayı tuzlu suda al dente kıvamında haşlayın, sonrasında süzün ve bir kenara alın.
- Sucukları ve yeşil biberleri küp şeklinde doğrayın.
- Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Isınan tavaya önce sucukları ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. Ardından doğranmış biberleri, soğanı ve sarımsağı ekleyerek karıştırın.
- Son olarak küp doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Bir çorba kaşığı domates salçasını ilave edin ve karıştırarak birkaç dakika sotelemeye devam edin.
- İç harcın üzerine bir miktar su ekleyin, tuz ve kekik ile tatlandırın ve karışımın kaynamasını bekleyin.
- Haşlanmış makarnayı tavaya ekleyin ve tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
- Karışımı fırın kabına aktarın ve üzerini düzeltin.
- Son olarak, rendelenmiş kaşar peynirini eşit şekilde üzerine serpiştirerek fırına verin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynirler eriyip altın rengini alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Fırında sucuklu makarnanız servise hazır! Sıcak olarak servis yapmayı unutmayın. Afiyet olsun!